Salt Beef and Beans
食材
- 1 lb Corned Beef
- 1 1/2 cup Kidney Beans
- 1 Scotch Bonnet
- 2 Scallions
- 1/4 tsp Thyme
- 1 clove finely chopped Garlic
- 2 cups Water
- 3 Cups Coconut Milk
- 2 Bay Leaf
- 6 Allspice
- 2 cloves Garlic
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 154kcal卡路里
- 7.93g蛋白質
- 8.37g脂肪
- 11.45g碳水化合物
- 1.76g糖分
- 0.0g纖維
- 1.07g鹽分
步驟
將切丁的鹽牛肉蓋上水，煮沸。如有必要，重複此步驟，排乾並更換水以消除部分鹽水。在另一個鍋中，將豆子放入水中，加入椰奶、月桂葉、辣椒籽、整個大蒜、整個牙买加辣椒和青蔥。慢慢煮沸並煮沸約 2 小時，或直到豆子軟化。加入鹽牛肉、洋蔥、百里香和切碎的大蒜，再煮沸 20 分鐘。如有必要，調整調味料。小心移除月桂葉和牙买加辣椒，注意不要弄破辣椒。與白飯和您選擇的沙拉或蔬菜一起食用。
