阿薩多
食材
- 2kg 混合牛肉塊
- 4 香腸
- 2 血腸
- 適量 鹽
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 100kcal卡路里
- 26.8g蛋白質
- 2.0g脂肪
- 0.4g碳水化合物
- 0.4g糖分
- 0.0g鹽分
步驟
準備火源：在烤架上生起木火，讓它燃燒至成炭。
調味肉品：大量撒鹽於牛肉塊。
烤肉：將牛肉放在烤架上，從離炭火最遠的最厚塊開始烤。牛肉烤了一會兒後，加入香腸和血腸。
烹煮至熟：不時翻轉肉品，直到達到您想要的熟度。通常，排骨可能需要2小時；較薄的肉塊烹煮得更快。
休息並上桌：將肉品休息約10分鐘再切片。搭配櫻桃葉醬和烤蔬菜上桌。
專業小貼士：
使用木炭和木炭的混合物以保持持續的熱源。木炭增加風味，而木炭維持溫度。
在烤肉前調味肉品，以確保其保持水分和風味。
上桌建議：
搭配櫻桃葉醬、新鲜番茄沙拉和麵包上桌。搭配強烈的馬爾貝克紅酒，以增強肉品的豐富風味。
