Recheado Masala 魚
食材
- 4 鯡魚
- 18個乾燥 紅辣椒
- 1吋 薑
- 8瓣 大蒜
- 1.5茶匙 胡椒
- 1茶匙 芫荽
- ½茶匙 黃色辣椒
- 肉桂棒
- 4 丁香
- 2 豆蔻
- 1湯匙 糖
- 2個乒乓球大小 檸檬樹皮
- 2.5湯匙 醋
- 油炸用 油
步驟
將所有香料、薑、大蒜、檸檬樹皮和卡什米爾辣椒浸泡在醋中（油除外）。
加入糖和鹽。
還要加入黃色辣椒粉。
將所有東西混合得很好，浸泡35-40分鐘。
將混合物磨碎至軟滑。如果需要，可以加入更多的醋，但確保醬汁要夠濃，所以要根據情況加入醋。如果馬沙拉醬汁太薄，則不會粘附在魚上。
從中心清洗魚裂，從上面切一些切口。您可以看到下面的魚以增加清晰度。
現在將醬汁填入中心和切口。將整條魚塗滿這種醬汁。浸泡魚30分鐘。
在淺鍋中加入油，油熱後用淺油炸填滿的鯡魚。
雙面煎至金黃色。
熱騰騰地配上沙拉、青柠楔、飯和咖喱上桌。
注意事項
1. 確保馬沙拉醬汁要濃，否則結果不會好。
2. 如果找不到卡什米爾辣椒，則可以使用貝吉辣椒或卡什米爾紅辣椒粉。
3. 您可以使用白醋或椰子醋。
4. 任何剩下的醬汁都可以存放在冰箱中供將來使用。
5. 肉桂可以省略，因為它是一種強烈的香料，通常用於肉或雞肉。
