蝦仁羅曼斯醬

step 1

提前準備 - 沿著辣椒長度切半並去除籽和柄。用金屬箔紙鋪滿烤架平底鍋，將辣椒半邊皮朝上放在烤架平底鍋上，與整個大蒜頭、辣椒和番茄一起烤。烤2分鐘，翻轉番茄，再烤2分鐘。用大湯匙取出番茄，然後去皮、切四分之一並去除籽。然後將番茄粗略切碎。

step 2

繼續烤辣椒、辣椒和大蒜4-5分鐘，直到辣椒和辣椒皮變黑，大蒜開始軟化（當大蒜皮開始裂開時表示已經熟了）。當夠涼時可以觸摸時，去皮並將辣椒切半，並刮除並丟棄籽。去皮並將辣椒和辣椒粗略切碎。

step 3

將核果放在金屬箔紙上，烤至烤焦。將核果和芫荽細細切碎，放入小碗中。

step 4

在炒鍋中加入3湯匙油，加入辣椒、大蒜和辣椒炒3分鐘。撕碎麵包並加入炒鍋中，在油中轉動至微黃。將番茄、鹽、醋和油放入食物處理機中，用鈕打至粗略切碎。倒入碗中。放涼後放入冰箱冷藏，可保存至多3天。

step 5

在當天將核果和芫荽加入醬汁中拌勻。將去皮的蝦仁放在小碗中，放在盤子上供客人享用。提供蝦針供客人穿蝦仁使用。