Pate Chinois
食材
- 4杯 馬鈴薯
- 60毫升 奶油
- 1/2杯 牛奶
- 450克 碎牛肉
- 1/2杯切碎 洋蔥
- 500毫升 玉米糊
- 適量 辣椒粉
- 適量 香菜
- 一點點 鹽
- 一點點 胡椒
步驟
在一大鍋鹽水中煮馬鈴薯，直到它們非常軟。排乾。
用湯匙將馬鈴薯與至少30毫升（2湯匙）的奶油粗略擊碎。用電動攪拌器與牛奶攪拌均勻。用鹽和胡椒調味，放一旁。
將烤箱架放在中間位置，預熱烤箱至190°C（375°F）。
在一個大鍋中，用剩下的奶油炒洋蔥至呈黃金色。加入肉並烹煮至呈黃金色。用鹽和胡椒調味，離火。
輕輕壓實烤盤底部肉，蓋上玉米和馬鈴薯泥。撒上辣椒粉和香菜。
烘烤約30分鐘。在燒烤燈下完成烹煮。放涼10分鐘。
