Patatas bravas
食材
- 3 tablespoons Olive Oil
- 1 small finely diced Onion
- 2 cloves chopped Garlic
- 225g Tinned Tomatos
- 1 tablespoon Tomato Puree
- 2 teaspoon Paprika
- Pinch Chilli Powder
- Pinch Sugar
- Chopped Parsley
- 900g Potatoes
- 2 tbsp Olive Oil
步驟
步驟 1
在鍋中加熱油，將洋蔥炒約5分鐘至軟化。加入大蒜、切碎的番茄、番茄泥、甜紅椒粉、辣椒粉、糖和一點鹽，然後煮沸，偶爾攪拌。降低火候，煮沸10分鐘至湯汁濃稠。可冷藏至24小時。
步驟 2
將烤箱預熱至200°C/180°C風扇/6號氣體。用厨房紙巾將馬鈴薯擦乾，然後放入烤盤中，加入橄欖油和一些調味料，烤40-50分鐘至酥脆且呈金色。將馬鈴薯倒入服務盤中，淋上番茄醬。灑上一些鮮 parsley 供食用。
