Paszteciki (波蘭派)

將麵粉和鹽過篩後放入大混和碗中。

用湯匙將雞黃推過細篩進麵粉中。

加入生雞蛋，充分攪拌。

逐次加入奶油，每次1湯匙。

將麵團放在撒了麵粉的表面上，揉至光滑且有彈性，然後用蠟紙包好放入冰箱冷藏至堅硬（至少30分鐘）。

在鍋中用中火融化2湯匙奶油；炒洋蔥和芜菁，直到洋蔥軟化並變透明（5分鐘）。

如果有肉礙機，將洋蔥、芜菁和牛肉過肉礙機兩次，如果没有，就將它們切碎盡可能細。

在中火下融化剩下的4湯匙奶油，加入肉混合物。

用低火烹煮，偶爾攪拌，直到所有液體都蒸發，混合物夠濃稠可以保持形狀。

離火冷卻，然後加入1個雞蛋，用鹽和胡椒調味。

預熱烤箱至350°F。

在撒了少量麵粉的表面上，將麵團擀成13x8"的長方形（1/8"厚）。

將餡料沿長邊放在長方形中央，兩端各留出約1英寸的空間。

輕輕刷長邊的水，然後將一邊折過餡料，另一邊折過上面那邊。

刷短邊的水，然後將它們折過上面，將餡料包起來。

將派皮邊緣朝下放在烤盤上，然後將剩下的打亂的雞蛋刷在頂部。

在預熱的烤箱中烘烤，直到呈豐富的金黃色（30分鐘）。

斜切成1.5"長的片狀，作為開胃小吃或湯品食用。