牛尾豆腥菜
食材
- 450g 牛尾
- 1切碎 洋蔥
- 1 青蔥
- 2瓣切碎 大蒜
- 1茶匙 姜
- 1切碎 牙買加辣椒
- 2湯匙 酱油
- 1切碎 新鮮百里香
- 2湯匙 蔬菜油
- 350ml 水
- 200g 豆腥菜
- 1湯匙 玉米粉
- 2湯匙 水
步驟
將牛尾與洋蔥、青蔥、大蒜、姜、辣椒、酱油、百里香、鹽和胡椒一起攪拌。在大鍋中用中高火加熱蔬菜油。將牛尾放入锅中煮至全黃，約10分鐘。放入壓力鍋中，加入375毫升水。加壓煮25分鐘，然後離火，按照生產商的指示打開蓋子。
加入豆腥菜和辣椒果，用中高火煮沸。將玉米粉與2湯匙水混合，加入煮沸的牛尾中。煮攪數分鐘，直到湯汁濃稠，豆腥菜變軟。
