Num Pang – 柬埔寨法式麵包三明治
食材
- 4個 法式麵包
- 1磅 雞大腿
- 1/4杯 醬油
- 2湯匙 蜂蜜
- 2湯匙 蔬菜油
- 1/2杯 胡蘿蔔
- 1/2杯 白蔥
- 1/4杯 米醋
- 1湯匙 糖
- 1/4杯 美乃滋
- 1湯匙 辣椒醬
- 1/2杯 香菜葉
- 1/4杯 西瓜
步驟
1. 在一個中碗裡，將醬油和蜂蜜攪拌在一起，製成醬汁。
2. 將雞大腿片加入醬汁中，確保每片都完全覆蓋，然後在室溫下放置20分鐘。
3. 在雞肉醃製的時候，將切好的胡蘿蔔、白蔥、米醋和糖放入另一個碗裡，攪拌直到糖溶解以泡菜蔬菜。
4. 在一個小碗裡，將美乃滋和辣椒醬充分攪拌，製成辣味美乃滋。
5. 在大鍋或炒鍋中用中高火加熱蔬菜油，直到發光，約2分鐘。
6. 將醃製好的雞肉片放入熱鍋中，單層排放，每面烹煮4-5分鐘，直到達到165°F的內部溫度並形成金黃色的外皮。
7. 在烹煮雞肉的時候，將切開的法式麵包輕微烤至邊緣略為酥脆，約2-3分鐘。
8. 在每個烤好的麵包內側塗上一厚層辣味美乃滋。
9. 滤乾泡菜的胡蘿蔔和白蔥，然後將其分層放在每個麵包的下半部分。
10. 將煮熟的雞肉片均勻地放在每個三明治的泡菜蔬菜上。
11. 在雞肉上放上新鲜的香菜葉和薄切的西瓜。
12. 輕輕壓下每個麵包的上半部分，關閉三明治。
