肉餅
食材
- 2 tbs 蔬菜油
- 500g 牛肉碎
- 1 chopped 洋蔥
- 1 tbls 番茄泥
- 1 ½ tbsp 普通麵粉
- 75g 蘑菇
- 250ml 牛肉湯
- Dash 伍斯特郡醬
- 400g 短殼派皮
- 1 鶏蛋黃
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 160kcal卡路里
- 5.2g蛋白質
- 8.3g脂肪
- 14.9g碳水化合物
- 1.0g糖分
- 2.5g纖維
- 0.75g鹽分
步驟
預熱烤箱至200C/400F/Gas 6。
在深鍋中加入油，將牛肉碎炒4-5分鐘，用木勺攪拌使其變黃。
加入洋蔥炒2-3分鐘，然後加入番茄泥炒2-3分鐘。加入麵粉炒1分鐘，然後加入切碎的蘑菇、黑啤或牛肉湯和幾滴伍斯特郡醬。煮沸後，降低火候，蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘。放涼後，將肉混合物倒入一個一升的派盤中。
在撒上面粉的工作臺上擀開派皮，使其略大於派盤。輕輕將派皮蓋在盤子上，壓實邊緣。修整後，將邊緣塑造成花邊形。
從派皮邊緣切出一些葉狀物，用打亂的鶏蛋黃粘貼在派頂上。
在派皮上切三或四條縫，以利蒸汽逸出，然後用剩下的打亂的鶏蛋黃刷派，放入烤箱烘烤20-25分鐘，或至金黄色。
食用時，切成扇形。
