Liegeoise沙拉
食材
- 350g 馬鈴薯
- 200g 綠豆
- 2 雞蛋
- 125g 培根
- 2 tbs chopped 洋蔥
- 3 tablespoons 橄欖油
- 2 tablespoons 白葡萄酒醋
- 1 tsp 芥末
- 2 tablespoons 香菜
- Pinch 胡椒
- Pinch 鹽
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 138kcal卡路里
- 8.8g蛋白質
- 7.4g脂肪
- 12.4g碳水化合物
- 2.1g糖分
- 2.1g鹽分
步驟
仔細清洗馬鈴薯，但不要去皮。將其切為一口大小的塊。將其加入一個大鍋的水和一點鹽中。煮沸。將馬鈴薯煮至軟熟，然後用漏網取出。保持馬鈴薯在室溫下。
修剪並清潔綠豆。將其加入煮沸馬鈴薯的水中。煮至將軟但保持脆口（保持脆口）。立即用冷開水濾洗，以停止烹飪過程。
將培根加入一個大不粘鍋中，用中火烹飪。烹飪培根幾分鐘，直到熟透。然後將鍋從火上取下，讓培根稍微冷卻。
將橄欖油、醋和芥末攪拌均勻。將煮熟的馬鈴薯、綠豆、培根、切碎的洋蔥、香菜和油醋汁混合。用胡椒和鹽調味。
攪拌均勻。檢查調味，根據口味加入更多的醋、胡椒或鹽。將沙拉轉移到一個大沙拉碗或2個深盤中，用煮蛋裝飾。微熱上桌。
