蘭開夏火鍋
食材
- 100g 黃油
- 900g 羊肉
- 3 羊肉腎
- 2個中號 洋蔥
- 4片 胡蘿蔔
- 25g 普通麵粉
- 2茶匙 伍斯特醬
- 500ml 雞湯
- 2片 月桂葉
- 900g 馬鈴薯
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 138kcal卡路里
- 3.4g蛋白質
- 6.6g脂肪
- 17.0g碳水化合物
- 1.9g糖分
- 1.1g鹽分
步驟
預熱烤箱至160°C/風機140°C/瓦斯3號。在大型淺鍋中加熱一些油或黃油，分批將羊肉煎至呈褐色，放到盤子上，然後用腎臟重複此步驟。
在鍋中加入洋蔥和胡蘿蔔，用更多的油煎至呈金色。撒上麵粉，煮約幾分鐘，加入伍斯特醬，倒入湯汁，然後煮沸。加入肉和月桂葉，然後關閉火源。將切片的馬鈴薯放在肉上，然後淋上一些油。蓋上鍋蓋，放入烤箱中約1½小時，直到馬鈴薯煮熟。
揭開蓋子，用一些油刷馬鈴薯，然後將烤箱溫度調高以燒烤馬鈴薯，或將其放在烤架上烤5-8分鐘，直到呈褐色。
