羊塔吉恩
食材
- 2湯匙 橄欖油
- 1片細切 洋蔥
- 2個切碎 胡蘿蔔
- 500克 羊腿肉
- 2瓣切碎 大蒜
- ½茶匙 孜然
- ½茶匙 姜
- ¼茶匙 藏紅花
- 1茶匙 肉桂
- 1湯匙 蜂蜜
- 100克 杏子
- 1個 蔬菜湯圓
- 1個中等大小切碎 南瓜
- 蒸煮 粗粒米
- 切碎 芫荽
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 106kcal卡路里
- 10.8g蛋白質
- 3.1g脂肪
- 7.7g碳水化合物
- 5.7g糖分
- 1.9g纖維
- 0.59g鹽分
步驟
在重鍋中加熱橄欖油，加入洋蔥和胡蘿蔔。煮3-4分鐘，直到軟化。
加入切塊的羊肉，煎至全黃。加入大蒜和所有香料，再煮幾分鐘或直到香味釋放。
加入蜂蜜和杏子，將湯圓壓碎，倒入大約500毫升沸水和足夠的量蓋住肉。充分攪拌，煮沸。轉小火，蓋上蓋子，煮1小時。
揭開蓋子，再煮30分鐘，然後加入南瓜。再煮20-30分鐘，直到南瓜軟化和羊肉變軟。與米或粗粒米一起供食，如使用，則撒上芫荽和松子。
