Lamb & apricot meatballs
食材
- 2 tablespoons Olive Oil
- 2 chopped Red Onions
- 4 Cloves Crushed Garlic
- 2 tsp Ground Cumin
- 2 tsp Ground Coriander
- 400g Tinned Tomatos
- 1/2 teaspoon Sugar
- 10g Mint
- 500g Lamb Mince
- 8 Dried Apricots
- 50g Breadcrumbs
- To serve Pita Bread
步驟
步驟 1
在鍋中加入2湯匙油，用中火煮洋葱5分鐘至軟熟。
加入大蒜和香料，再煮幾分鐘。
將一半的洋葱混合物倒入碗中，放涼。
將番茄、糖和調味料加入鍋中剩下的洋葱中，煮沸約10分鐘，至濃縮。
步驟 2
同時，將薄荷、羊肉、杏子和麵包糠加入涼卻的洋葱中，調味並用雙手攪拌均勻。塑造成小肉丸。
步驟 3
在非粘鍋中加入剩下的油，將肉丸煎至金黄色（如果需要，可以分批煎）。加入一些水和醬汁，輕輕煮幾分鐘，直到肉丸熟透。與皮塔麵包和沙拉一起供應。
