Kung Po Prawns
食材
- 400g 蝦
- 2大湯匙 醬油
- 1茶匙 番茄泥
- 1茶匙 玉米粉
- 1茶匙 細砂糖
- 1茶匙 葵花籽油
- 85g 花生
- 3個大辣椒 辣椒
- 1大湯匙 紅糖
- 6瓣 大蒜
- 450g 荸荠
- 適量 姜
步驟
將玉米粉和1湯匙醬油混合，拌入蝦中，放置10分鐘。將醋、剩下的醬油、番茄泥、糖和2湯匙水一起攪拌，製成醬汁。
準備好烹飪時，將大鍋或炒鍋加熱至非常熱，然後加入1湯匙油。煎蝦，直到部分變金黃並張開，然後將其從鍋中倒出。
加熱剩下的油，加入花生、辣椒和荸荠。炒2分鐘或直到花生開始上色，然後加入姜和蒜，再炒1分鐘。加入蝦和醬汁，煮沸2分鐘，直到略微濃稠。與米一起上桌。
