Keleya Zaara
食材
- 4 tbs Olive Oil
- 750g Lamb
- 1 1/2 tsp Saffron
- 1 Large Chopped Onion
- 25 ml Water
- 30g Parsley
- 1 tbs Butter
- 1 Lemon
步驟
將蔬菜油在大平底鍋中用中高火加熱。
加入羊肉煮至各面呈褐色，約5分鐘。
用藏紅花、鹽和胡椒調味；加入除了4湯匙洋葱以外的所有洋葱，並倒入水。
煮沸後蓋上鍋蓋，將火調至中低火，煮沸羊肉至軟熟，約15分鐘。
掀開鍋蓋，加入黃油，並減少火勢，煮5到10分鐘至所需的濃度。用鹽和胡椒調味，然後倒入服務盤中。
撒上剩下的切碎洋葱和香菜。用檸檬片作裝飾，供食客享用。
