炸雞咖哩
食材
- 4塊拍扁至1公分厚度 雞胸肉
- 2湯匙 普通麵粉
- 1個打亂 雞蛋
- 100克細碎 麵包糠
- 230毫升煎炸 蔬菜油
- 2湯匙 葵花籽油
- 2片切丁 洋蔥
- 5瓣切碎 大蒜
- 2片切丁 胡蘿蔔
- 2湯匙 普通麵粉
- 4茶匙 咖哩粉
- 600毫升 雞湯
- 2茶匙 蜂蜜
- 4茶匙 醬油
- 1片 月桂葉
- 1茶匙 咖哩馬萨拉
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 34kcal卡路里
- 3.34g蛋白質
- 1.11g脂肪
- 2.29g碳水化合物
- 0.05g糖分
- 0.84g纖維
- 0.15g鹽分
步驟
準備時間:15分鐘 › 烹煮時間:30分鐘 › 完成時間:45分鐘
咖哩醬汁：在中型不粘鍋中加入油，加入洋蔥和大蒜煮至軟化。加入胡蘿蔔，以小火煮10至12分鐘。
加入麵粉和咖哩粉；煮1分鐘。逐漸加入湯汁至攪拌均勻；加入蜂蜜、醬油和月桂葉。慢慢煮沸。
降低火候，煮沸20分鐘或直到醬汁濃稠但仍有倒出性。加入咖哩馬萨拉。將咖哩醬汁過濾；回鍋中，保持小火直到準備好供應。
雞肉：用鹽和胡椒調味雞胸肉兩面。將麵粉、雞蛋和麵包糠分放在不同的碗中，排成一排。將雞胸肉先裹麵粉，然後浸入雞蛋中，再裹上面包糠，確保兩面都蓋住。
在大鍋中用中高火加熱油。將雞肉放入熱油中煮至金黄色，每面約3或4分鐘。煮熟後，放在厨房紙巾上吸收多余的油。
將咖哩醬汁倒在雞肉上，與白飯一起供應，享受吧！
