Karbonader (Lean Beef Patties) with Caramelized Onions
食材
- 2 Onion
- 1 tablespoon Butter
- 1 lb Ground Beef
- 1/2 teaspoon Salt
- 1/2 teaspoon Pepper
- 1/2 teaspoon Nutmeg
- 1/2 tbs Cornstarch
- 50 ml Water
- 2 tblsp Butter
步驟
將半個洋蔥磨碎，放一旁。切下其餘的洋蔥，用黃油在低/中熱下煎至焦糖化。
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在一個碗中，將牛肉末、磨碎的洋蔥、鹽、胡椒、肉豆蔻、馬鈴薯/玉米粉和冷水混合在一起。
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將混合物揉成香腸狀，切6個肉餅。用刀在每個肉餅上輕輕刻出網狀圖案。
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在黃油中高熱煎烤karbonader雙面至呈金黃色，然後降低火候，再煎2-3分鐘。
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將karbonader和洋蔥與馬鈴薯、燉豆和醬油一起作為晚餐，或放在一片麵包上作為午餐或小吃。
