牙买加飯豆
食材
- 2杯 米
- 380g 椰奶
- 450g 紅豆
- 1杯 水
- 2茶匙 Kosher鹽
- 1/2茶匙 全麥香料
- 1/4茶匙 黑胡椒
- 3 青蔥
- 2枝 百里香
- 1 牙買加鷹嘴豆椒
步驟
器具
鍋
將米、椰奶、紅豆、水、 kosher鹽、全麥香料和黑胡椒加入一大鍋中，攪拌均勻。將青蔥、百里香和牙買加鷹嘴豆椒放在上面。將混合物煮沸。
煮沸後，將火調至小火，蓋上蓋子。用小火蓋著煮18分鐘，然後離開火源。再蓋著蓋子多煮5分鐘。
打開蓋子，移除青蔥、牙買加鷹嘴豆椒和百里香。用湯匙將米和豆攪拌均勻。上桌享用。
