高拉布基（洋蔥卷）
食材
- 1 洋蔥
- 2 tbs 黃油
- 1 chopped 洋蔥
- 1 lb 碎牛肉
- 1/2 lb 碎豬肉
- 1 1/2 cups 米
- 1 tsp 大蒜
- 1 tsp 鹽
- 1/4 tsp 黑胡椒
- 3 cans 番茄泥
步驟
將一大鍋微鹽的水煮沸。將洋蔥頭放入水中，蓋上鍋蓋，烹煮至洋蔥葉略為軟化，足以從頭上取下，3分鐘。將洋蔥從鍋中取出，讓洋蔥葉冷卻至可以處理的程度，大約10分鐘。
從洋蔥頭中取出18片整片葉子，切掉任何厚重的中心肋骨。將整片葉子放在一邊。將洋蔥頭的餘下部分切碎，並將其擺放在烤盤底部。
在大型鍋中用中高火融化黃油。將洋蔥在熱黃油中烹煮至軟化，5到10分鐘。冷卻。
在一個大碗中將洋蔥、牛肉、豬肉、米、大蒜、1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒攪拌均勻。
預熱烤箱至350華氏度（175攝氏度）。
在洋蔥葉上放約1/2杯牛肉混合物。將洋蔥葉卷起，將肉混合物包起來，形成一個包圍肉類的封包。用剩下的葉子和肉混合物重複此操作。將洋蔥卷放在烤盤上切碎的洋蔥上；用鹽和黑胡椒調味洋蔥卷。
在一個碗中將番茄湯、番茄汁和番茄醬攪拌均勻。將番茄湯混合物倒在洋蔥卷上，用鋁箔紙蓋住烤盤。
在預熱的烤箱中烘烤，直到洋蔥軟化且肉煮熟，大約1小時。
