Gigantes Plaki

Name: Gigantes Plaki
Cuisine: 希臘
Ingredients: 400g Butter Beans; 3 tbs Olive Oil; 1 chopped Onion; 2 chopped Garlic Clove; 2 tbs Tomato Puree; 800g Tomatoes; 1 tbs Sugar; 1 tbs Dried Oregano; Pinch Cinnamon; 2 tbs Chopped Parsley

類別: 素食

菜系: 希臘

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食材

400g Butter Beans
3 tbs Olive Oil
1 chopped Onion
2 chopped Garlic Clove
2 tbs Tomato Puree
800g Tomatoes
1 tbs Sugar
1 tbs Dried Oregano
Pinch Cinnamon
2 tbs Chopped Parsley

步驟

將豆子浸泡在足夠的水中一夜。排乾，清洗，然後放入一個蓋滿水的鍋中。煮沸，降低火候，然後煮沸50分鐘左右，直到略為軟熟但不要軟熟。排乾，然後放一旁。

將烤箱預熱至180C/160C風機/4號氣體。在一個大鍋中加熱橄榄油，加入洋葱和大蒜，然後用中間火烹飪10分鐘，直到軟化但不要變黃。加入番茄泥，再烹飪1分鐘，加入剩余的原料，然後煮沸2-3分鐘。大量調味，然後加入豆子。倒入一個大烤盤中，然後烤約1小時，不蓋蓋子，不攪拌，直到豆子軟熟。豆子將吸收所有絕佳的風味，湯汁將變濃稠。放涼後，撒上香菜，並灑上一些更多的橄榄油供食用。