將軍雞
食材
- 1 1/2 Chicken Breast
- 3/4 cup Plain Flour
- 1 Egg
- 2 tbs Starch
- 1 tbs Baking Powder
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Onion Salt
- 1/4 tsp Garlic Powder
- 3/4 cup Water
- 1/2 cup Chicken Stock
- 1/4 cup Duck Sauce
- 3 tbs Soy Sauce
- 2 tbs Honey
- 1 tbs Rice Vinegar
- 2 tbs Sesame Seed Oil
- 1/2 tbs Gochujang
- 2 tbs Starch
- 1 clove Garlic
- 2 chopped Spring Onions
- 1 tsp Ginger
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 133kcal卡路里
- 5.1g蛋白質
- 3.14g脂肪
- 17.65g碳水化合物
- 3.14g糖分
- 1.2g纖維
- 0.69g鹽分
步驟
說明：
步驟 1 - 調味料
在碗中加入2杯水、2湯匙醬油、2湯匙白醋、料酒、1/4茶匙白胡椒、切碎的姜、切碎的大蒜、辣椒、番茄醬、甜醬油和糖。
充分攪拌後放一旁。
步驟 2 - 腌制雞肉
在碗中加入雞肉、1點鹽、1點白胡椒、2個雞蛋清和3湯匙玉米粉
步驟 3 - 油炸雞肉
在350度下油炸雞肉3-4分鐘，或直到呈金黃色並鬆軟，這樣雞肉就不會黏在一起。
將雞肉放在一旁。
步驟 4 - 快炒
將調味料加入炒鍋，然後加入花椰菜，等待煮沸。
為了使調味料變稠，將2湯匙玉米粉和4湯匙水在碗中攪拌均勻，然後慢慢加入炒飯中，直到達到適當的濃度。
然後加入雞肉炒1分鐘，然後上盤食用
