大蒜檸檬雞
食材
- 2個檸檬，榨汁
- 6瓣大蒜
- 1茶匙鹽
- 1茶匙胡椒
- 1茶匙羅勒
- 1/4茶匙辣椒粉
- 4塊雞胸肉，去骨並帶皮
- 6個大馬鈴薯，切片厚1/4英寸
- 4瓣大蒜
- 1/2杯橄欖油
- 1/4杯檸檬汁
- 1/4茶匙鹽
- 一點辣椒粉
步驟
1. 將檸檬汁、大蒜、鹽、胡椒、羅勒和辣椒粉混合製成醃料。
2. 將雞胸肉放入深鍋中，將醃料倒在其上。
3. 盖上鍋蓋，放入冰箱中冷藏一夜。第二天早上，翻轉雞肉至另一面，再繼續冷藏4小時。
4. 滾乾鍋中的液體，保留。
5. 在預熱至375°F (190°C) 的烤箱中烘烤雞肉10–15分鐘。目的是使雞肉呈棕色，而不完全煮熟。
6. 將醃料倒回烤成棕色的雞肉上。用鋁箔紙緊緊蓋住鍋蓋，放回烤箱。
7. 調整烤箱至250°F (120°C)。每小時用醃料塗抹雞肉一次，烘烤4小時。
8. 將切好的馬鈴薯加入鍋中，塗抹所有材料，並用鋁箔紙蓋上。
9. 放回烤箱，再烘烤1小時。
10. 在雞肉最後烘烤小時時，將所有材料放入食物處理機中攪拌至光滑。
11. 配上toom和一點熱的皮塔餅供應雞肉和馬鈴薯。
