法式肉餅
食材
- 500g 绞肉
- 1個中等的切碎 洋蔥
- 2瓣切碎 大蒜
- 2片 麵包
- 1盎司 牛奶
- 1個 雞蛋
- 1茶匙 鹽
- 1/2茶匙 黑胡椒
- 1茶匙 馬鈴薯
- 1茶匙 芥末
- 1汤匙切碎 香菜
- 1/2杯 麵粉
- 1個打亂 雞蛋
- 1杯 麵包屑
- 適量 蔬菜油
步驟
1. 準備麵包混合物
將麵包片浸泡在牛奶或水中至軟。
挤出多余水分，擠成小麵包屑。
2. 混合食材
在一個大碗中，將绞肉、切碎的洋葱、大蒜、浸泡過的麵包、雞蛋和調味料混合。
充分攪拌至均勻混合。
3. 塑形肉餅
取一攤混合物，塑形成掌心大小的肉餅。
輕輕壓扁以幫助均勻烹煮。
4. 補上麵粉
輕輕撒上面粉。
浸入打亂的雞蛋中，然後裹上面包屑以達到酥脆的口感。
5. 炸法式肉餅
在平底鍋中用中火加熱蔬菜油。
將肉餅煎4-5分鐘，每面至金黄色並完全熟透。
轉移到放有紙巾的盤子上以排油。
6. 享用
熱著與馬鈴薯泥、洋蔥沙拉或新鮮麵包一起享用。
可搭配芥末、泡菜或大蒜醬增加風味。
