起司煎餅

將麵粉、發酵粉和鹽過篩到一大碗中。在鍋中將猪油和牛奶攪拌均勻，加熱至牛奶熱。將熱牛奶倒入麵粉混合物中，攪拌至形成麵團。將麵團放在撒有麵粉的表面上，揉搓至光滑且有彈性。蓋上，休息15分鐘。

預熱烤箱至375度F（190度C）。

在撒有麵粉的表面上將麵團擀成1/4英寸厚。切成4英寸的圓形。用打蛋器將每個圓形的邊緣刷上蛋液，並填入一小撮起司。將每個圓形折成半月形；用手指或湯匙壓緊邊緣。將煎餅放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用剩下的蛋液刷頂部。

在預熱的烤箱中烘烤，直到呈金黃色，約20分鐘。

另可將煎餅在375度F（190度C）的油中油炸。如果油炸，不要在煎餅的外面刷蛋液。放在紙巾上滾乾。