簡易西班牙雞肉
食材
- 2 湯匙 冷壓初榨橄榄油
- 1 洋蔥
- 150g 香腸
- 1 紅椒
- 1 黃椒
- 1 茶匙 甜烤辣椒粉
- 4 瓣 大蒜
- 400g 罐裝番茄
- 150g 綠洋蔥
- 400g 奶油豆
- 8 雞大腿
- 1 把 芫荽
步驟
步驟 1
將烤箱預熱至200C/180C風扇/6號氣溫。在大型耐熱鍋中用中火加熱橄榄油，加入洋蔥、香腸和辣椒，加入一點鹽和胡椒，燉煮15分鐘，直到蔬菜軟化，香腸釋放油分。加入辣椒粉和大蒜，再煮幾分鐘，直到香味四溢。
步驟 2
加入切碎的番茄、洋蔥和奶油豆，攪拌均勻，調味。將雞大腿放進去，充分調味。將其放入烤箱中烤40分鐘，直到雞皮酥脆，肉質熟透且軟嫩。撒上芫荽，上桌。
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