醉酒麵線（Pad Kee Mao）
食材
- 200g 平麵線
- 2 tblsp 蔬菜油
- 3瓣切碎 大蒜
- 3切碎 指天椒
- 225g 西冷牛排
- 100g 花椰菜
- 一把 羅勒葉
- 4 tbsp 酱油
- 4 tbsp 蝦蝦醬
- 1 teaspoon 魚露
- 1 tblsp 糖
步驟
step 1
依照包裝指示準備麵線，然後攤乾並放置一旁。將所有調味料放入小碗或壺中，放置一旁。
step 2
在大型炒鍋或炒鍋中用高火加熱油，炒蒜和辣椒20秒，直到剛剛開始變金黃。加入牛排並炒1分鐘，直到煎熟並開始變棕。加入花椰菜並再炒1分鐘，然後加入麵線和調味料。再炒1-2分鐘，直到完全攪拌均勻並熱騰騰。
step 3
加入羅勒葉並關火。立即上桌食用，以避免過熟。
