坎伯蘭派
食材
- 2 Celery
- 1 chopped Onion
- 2 large Carrots
- 5 Bay Leaves
- 3 Thyme
- 2 tblsp Vegetable Oil
- 1 tablespoon Butter
- 2 tablespoons Flour
- 2 tblsp Tomato Puree
- 2 tablespoons Worcestershire Sauce
- 2 Beef Stock Cubes
- 800g Feather blade beef
- 800g Potatoes
- 25g Mature Cheddar
- 25g Parmesan Cheese
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 124kcal卡路里
- 5.7g蛋白質
- 5.3g脂肪
- 12.3g碳水化合物
- 2.0g糖分
- 0.48g鹽分
步驟
步驟1
預熱烤箱至160C/140C風扇/氣體3。在鍋中加入1湯匙油和黃油，將芹菜、洋葱、胡蘿蔔、月桂葉和1枝百里香煮10分鐘。加入麵粉，然後加入湯汁、伍斯特郡醬和湯塊。
步驟2
逐漸加入600毫升熱水，然後加入牛肉，小火煮沸。蓋上鍋蓋，放入烤箱中煮2小時30分鐘，然後揭開蓋子，再煮30分鐘-1小時，直到肉非常軟，湯汁濃稠。
步驟3
同時，在開水鍋中煮馬鈴薯，直到它們未煮熟但大約完成了3/4。
步驟4
將肉轉移到烤盤中。將馬鈴薯切片成1厘米厚，輕輕拌入調味料、剩下的油和百里香葉。將牛肉層層疊上，每疊時撒上奶酪。你可以現在蓋上蓋子冷藏1天，或冷冻至多3個月。
步驟5
將烤箱調至200C/180C風扇/氣體6，烘烤30-40分鐘，直到呈金黃色和鬆脆，如果菜是冷著進去的，湯汁會冒泡。搭配豌豆食用。
