奶油番茄湯
食材
- 3 tbsp 橄欖油
- 2 chopped 洋蔥
- 2 sticks 芹菜
- 300g 胡蘿蔔
- 500g 馬鈴薯
- 4 月桂葉
- 5 tblsp 番茄泥
- 2 tblsp 糖
- 2 tblsp 白醋
- 1½ kg 切碎的番茄
- 500g 番茄酱
- 3 蔬菜湯塊
- 400ml 全脂牛奶
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 51kcal卡路里
- 1.25g蛋白質
- 2.5g脂肪
- 5.43g碳水化合物
- 4.86g糖分
- 1.18g纖維
步驟
將油、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、馬鈴薯和月桂葉放入一個大鍋中，或兩個鍋中。輕微煎炒直到洋蔥軟化 - 大約10-15分鐘。將水壺加滿並煮沸。
加入番茄泥、糖、白醋、切碎的番茄和番茄酱，然後加入湯塊。加入1升煮沸的水，煮沸。蓋上鍋蓋，煮沸15分鐘，直到馬鈴薯軟化，然後取出月桂葉。用棒狀攪拌器攪拌均勻（或分批將湯倒入攪拌機中），直到非常光滑。調味至適口，如果需要，再加入一點糖。湯可以現在冷卻和冷藏，可保存至多2天，或凍結至多3個月。
供應時，加熱湯，加入牛奶 - 尽量不要讓其煮沸。在小碗中供應，與起司香腸卷一起供應。
