Baked brie with sorrel jam

Sorrel jam instructions

將糖、荊芥、檸檬皮、水放入一個中等大小的鍋中。

煮沸，直到花瓣軟化

降低熱量，煮到濃稠。

使用前讓它休息。

Baked brie instructions

你可以將布里耶切成兩半以創造類似三明治的效果。或者你可以保持布里耶輪完整，只切掉輪頂的皮。

在輪頂或三明治的一邊加大量的果醬

在撒滿麵粉的表面上用擀面杖擀麵皮

修剪掉多余的麵皮。你也可以用它來裝飾。

將麵皮包圍在奶酪輪的四周和頂部，將麵皮完全包圍奶酪輪，壓緊麵皮的邊緣以形成緊密的包裝。

小心地翻轉包有麵皮的奶酪，使聚集的麵皮在底部。將包裝好的包裝放在塗有防粘噴霧的烤盤上，底部朝下。

布里耶可以準備到這個階段，並在烤之前冷藏2天。

烤之前一定要將布里耶恢復到室溫。

預熱烤箱至400° F。

將雞蛋和水混合，刷在麵皮的頂部和邊緣上。

如果你想，可以使用剩下的麵皮來設計，並用雞蛋混合物刷上。

你可以使用從果汁中剩下的荊芥殘渣來做果醬。它會有一點點少酸，顏色會是較亮的紅色而不是較暗的紅色。

提前一天做我的果醬，這樣我就不會感到匆忙，果醬也會有時間沉澱。

將果醬切成兩半，並將果醬作為內餡。

下次，我會使用一個更大的鍋，這樣我就不需要經常加水來軟化荊芥了。