花椰菜與斯提頓湯
食材
- 2 tblsp Rapeseed Oil
- 1 finely chopped Onion
- 1 Celery
- 1 sliced Leek
- 1 medium Potatoes
- 1 knob Butter
- 1 litre hot Vegetable Stock
- 1 Head chopped Broccoli
- 140g Stilton Cheese
步驟
在大型鍋中用中火加熱芥花籽油，然後加入洋蔥。煮至軟化。如果洋蔥開始燒焦，加入一點水。
加入芹菜、韭菜和一塊黃油。攪拌至黃油融化，然後蓋上蓋子。讓其蒸煮 5 分鐘。移開蓋子。
倒入湯汁，加入任何花椰菜梗的塊狀部分。煮 10 至 15 分鐘，直到所有蔬菜軟化。
加入剩下的花椰菜，再煮 5 分鐘。小心地將其轉移到攪拌機中，攪拌至光滑。加入斯提頓起司，允許有幾塊保持整體。用黑胡椒調味，上桌。
