奶油芝士塔
食材
- 250g 麵粉
- 125g 黃油
- 1 雞蛋
- Pinch 鹽
- 300g 芝士
- 100ml milk 牛奶
- 3 雞蛋
- 100g 帕瑪森芝士
- 350g 小番茄
- 3tbsp 白醋
- 1 tbsp 蜂蜜
- Topping 羅勒葉
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 190kcal卡路里
- 7.8g蛋白質
- 16.0g脂肪
- 3.3g碳水化合物
- 3.3g糖分
- 0.8g鹽分
步驟
餅皮：用250g麵粉（我喜歡混合不同種類的麵粉，如普通麵粉和全穀黑麥粉），125g黃油，1個雞蛋和一點鹽製成麵團，壓入塔模具中，放入冰箱。內餡：將300g奶油芝士和100ml牛奶攪拌均勻，加入3個雞蛋，100g磨碎帕瑪森芝士，用鹽、胡椒和肉豆蔻調味。將塔皮從冰箱中取出，用叉子刺破底部。倒入內餡，以175°C烘烤約25分鐘。烤到一半時，用一些鋁箔紙蓋住塔。同時，切約350g迷你番茄。在一個小鍋中加熱3湯匙橄欖油，3湯匙白醋，1湯匙蜂蜜，鹽和胡椒，攪拌均勻。將番茄片倒入，攪拌均勻。用湯匙將番茄片放在塔上，避免太多液體。用羅勒葉裝飾，享用
