克里奧拉風豬排 (Chuletas de Cerdo a la Criolla)
食材
- 4 Pork Chops
- 2 tablespoons Vegetable Oil
- 3 Cloves Crushed Garlic
- Melted Mustard
- 1 tablespoon Ground Cumin
- 3 diced Tomato
- 2 sliced Onions
- 1/4 cup Cilantro
- To taste Salt
- To taste Black Pepper
步驟
將豬排放入膠囊袋中。加入芥末、孜然、大蒜、鹽和胡椒。
冷藏1小時或一整夜。確保豬排均勻覆蓋。
在大平底鍋中，用中火加熱油。將豬排放入鍋中，每面煎3分鐘。將豬排從鍋中取出，放在暖盤上。
將洋蔥和番茄加入豬排煎過的同一鍋中，如果需要，再加入1湯匙油。在高火上烹煮約5-7分鐘或至呈咖啡色並軟化，頻繁攪拌以避免燒焦。加入預先煮好的豬排，蓋上鍋蓋，將火調至中低火，煮沸至豬排軟嫩且中心僅微粉紅，約15分鐘。將豬排分放在盤中，淋上醬汁，加入芫荽，立即上桌。
