奇維托三明治
食材
- 80g 牛奶
- 60g 黃油
- 1湯匙 糖漿
- 220g 水
- 9 蛋
- 500g 麵包粉
- 10g 鹽
- 10g 酵母
- 一湯匙 蛋洗
- 撒一些 芝麻
- 4 洋蔥
- 8 西冷牛排
- 供服務 大蒜
- 8 培根
- 8片 火腿
- 8片 馬茲拉雷拉芝士
- 4 番茄
- 1/4 生菜
- 供服務 芥末
- 供服務 奇米奇里醬
步驟
為了烤麵包，將牛奶、黃油和糖漿加熱至黃油融化。將冷水加入這個混合物中。
2
在大型碗中放入麵粉、鹽和酵母粉，混合。然後加入牛奶和水混合物，用木杓攪拌至混合。不需要揉麵團，用手動用木杓做這個也完全可以，這不需要非常仔細。用濕毛巾蓋住，放入冰箱中過夜。
3
第二天早上，在大量撒上面粉的表面上稍微揉麵團，切成八等份。將這些塑造成球狀，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。再次用濕毛巾蓋住，讓其發酵約一小時或直到變大一倍。
4
預熱烤箱至220攝氏度。用牛奶、奶油或蛋洗刷麵包，如願則撒上芝麻。烘烤約15-20分鐘或直到呈金色。讓其冷卻。
5
為了配料，切洋葱，用一點黃油炒，讓其燉熟，這可能需要十到15分鐘，偶爾攪拌。用一點大蒜擦抹牛排，然後烤或煎牛排、培根和蛋，用鹽和胡椒調味，將麵包切半後烤。在半個麵包上塗上芥末，每個奇維托放上一塊牛排、一片火腿、一片芝士、一條培根、一個番茄片和一些生菜。在上面放上一個煎蛋，在服務前大量撒上奇米奇里和一點洋葱。
