希臘藜麥雞肉沙拉
食材
- 225克 藜麥
- 25克 黃油
- 1個切碎 紅辣椒
- 1個切碎 大蒜
- 400克 雞胸肉
- 2湯匙 橄欖油
- 一把 黑橄榄
- 1個切碎 紅洋蔥
- 100克 羊乳酪
- 切碎 薄荷
- 1/2個汁 檸檬
步驟
按照包裝指示烹煮藜麥，然後用冷水清洗並徹底排乾。
同時，將黃油、辣椒和大蒜混合成糊狀。將雞胸肉片用2湯匙橄欖油和一些調味料拌勻。放在熱的烤架上，每面烹煮至3-4分鐘或煮熟。轉移到一個盤子上，點上辣黃油，放一旁讓其融化。
接著，將番茄、洋蔥、羊乳酪和薄荷倒入一個碗中。加入煮熟的藜麥。加入剩下的橄欖油、檸檬汁和皮，充分調味。將煮熟的雞肉片放在上面，淋上任何黃油雞肉汁。
