雞肉與蘑菇火鍋
食材
- 50g 黃油
- 1切碎 洋蔥
- 100g 蘑菇
- 40g 普通麵粉
- 1 雞湯塊
- 一點 肉豆蔻粉
- 一點 芥末粉
- 250g 雞肉
- 2把 甜玉米
- 2個大個 馬鈴薯
- 1塊 黃油
步驟
預熱烤箱至200C/180C風扇/6號氣溫。將黃油放入中號鍋中，用中火加熱。加入洋蔥，偶爾攪拌，烹煮5分鐘。將蘑菇加入洋蔥中。
洋蔥和蘑菇快煮熟時，加入麵粉 - 這會形成一種叫做湯底的濃稠醬汁。如果您使用湯塊，現在將湯塊碾碎加入湯底，並攪拌均勻。將湯底放在小火上，持續攪拌2分鐘 - 這會烹煮麵粉並防止湯底有麵粉味。
將湯底從火上取下。慢慢加入新鮮湯料，如果使用，或者如果使用湯塊，加入500ml水，並持續攪拌。一旦所有液體都已加入，用胡椒、一點點肉豆蔻粉和芥末粉調味。將鍋子放回中火，慢慢煮沸，並持續攪拌。一旦湯汁濃稠，將其放在非常小火上。將煮熟的雞肉和蔬菜加入湯汁中，攪拌均勻。用一點黃油將中號耐熱烤盤抹油，然後倒入雞肉和蘑菇內餡。
小心地在火鍋內餡上放上馬鈴薯，稍微疊疊，就像派頂一樣。
用一點融化的黃油刷馬鈴薯，放入烤箱中烹煮約35分鐘。當馬鈴薯煮熟並呈金黃色時，火鍋即準備好。
