Chicken Karaage
食材
- 450 grams Boneless skin Chicken
- 1 tablespoon Ginger
- 1 clove Garlic
- 2 tablespoons Soy sauce
- 1 tablespoon Sake
- 2 teaspoon Granulated sugar
- 1/3 cup Potato starch
- 1/3 cup Vegetable oil
- 1/3 cup Lemon
步驟
將姜、大蒜、醬油、清酒和糖加入碗中，攪拌均勻。加入雞肉，然後攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱至少1小時。
將1英寸的蔬菜油加入一個底部較重的鍋中，加熱至油溫達到360度F。將2張紙巾放在金屬架上，並拿出夾子。將馬鈴薯粉放入碗中
將一把雞肉加入馬鈴薯粉中，攪拌均勻，使每塊雞肉都均勻裹上粉。
分批煎炸卡拉喬，直到外皮呈中棕色，雞肉熟透。將煎好的雞肉轉移到紙巾上。如果你想讓卡拉喬保持脆口更久，可以在雞肉冷卻後再次煎炸，直到變得更深色。配上檸檬片上桌。
