Chicken Handi
食材
- 1.2 kg Chicken
- 5 thinly sliced Onion
- 2 finely chopped Tomatoes
- 8 cloves chopped Garlic
- 1 tbsp Ginger paste
- ¼ cup Vegetable oil
- 2 tsp Cumin seeds
- 3 tsp Coriander seeds
- 1 tsp Turmeric powder
- 1 tsp Chilli powder
- 2 Green chilli
- 1 cup Yogurt
- ¾ cup Cream
- 3 tsp Dried fenugreek
- 1 tsp Garam masala
- To taste Salt
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營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 169kcal卡路里
- 20.0g蛋白質
- 6.92g脂肪
- 6.15g碳水化合物
- 0.0g糖分
- 1.54g纖維
- 1.27g鹽分
步驟
取一大鍋或炒鍋，夠大能夠烹飪所有雞肉，並在裡面加熱油。一旦油熱，加入切好的洋蔥，煎至深金色。然後將其取出放在一個盤子上，放一旁。
將同一鍋中的洋蔥放回鍋中，攪拌。加入切碎的大蒜，炒一分鐘。然後加入切碎的番茄，煮至番茄軟化。這需要大約5分鐘。
然後將煎好的洋蔥放回鍋中，攪拌。加入姜泥，炒均勻。
現在加入芫荽子、一半的胡荽子以及切碎的綠椒。快速攪拌。
然後加入香料——黃色姜粉和紅辣椒粉。炒香料大約幾分鐘。
將雞肉塊加入炒鍋中，用鹽調味，用中火蓋上鍋蓋烹飪，直到雞肉快熟。這需要大約15分鐘。慢慢煎雞肉可以增強風味，所以不要將其放在高火上加熱。
當油與香料分離時，加入打亂的酸奶，保持最小火，以免酸奶分裂。撒入剩下的芫荽子以及一半的乾燥芫荽葉。攪拌均勻。
最後加入奶油，最後攪拌均勻，使所有材料混合。
撒入剩下的卡斯尿麥和咖喱馬萨拉，熱騰騰地配上娜恩或麵包飯上桌。請享受！
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