卡曼風味龍蝦
食材
- 6個 龍蝦
- 1/2杯 雞湯
- 1/2杯 紅椒
- 1/2杯 綠椒
- 1/2杯 洋蔥
- 2瓣切碎 大蒜
- 1/2個 斯科特鮑內特辣椒
- 適量 鹽
- 適量 胡椒
- 適量 百里香
- 2茶匙 玉米粉
- 2湯匙 橄欖油
步驟
用冷水將龍蝦沖洗。將水和鹽煮沸在一個12夸特大鍋中。迅速將龍蝦頭朝下投入沸水中。蓋上鍋蓋，煮沸20分鐘或直到龍蝦變紅。
取出龍蝦，讓其冷卻。取下龍蝦尾，將殼切到中間以取出肉。將尾巴肉從中間切開以去除內部的筋。將大螯和較小的腳扭轉開來，從身體上取下。可以用開瓶器將螯和腳壓碎以去除內部的肉。
切龍蝦肉。在大鍋中用低熱加熱奶油或橄欖油。炒紅椒、綠椒和斯科特鮑內特辣椒、百里香和大蒜。加入鹽和雞湯到鍋中。然後，加入龍蝦肉炒10到15分鐘。用玉米粉和水的混合物加厚醬汁。
隨意搭配蔬菜、沙拉和/或飯食用。
