阿根廷炭烤牛肉
食材
- 500克 牛肉
- 1個切碎 洋蔥
- 2個切碎 胡蘿蔔
- 2個切碎 馬鈴薯
- 1個小南瓜 南瓜
- 100克 乾滿月干
- 2升 牛肉湯
- 適量 鹽
- 適量 胡椒
步驟
在大型鍋中將牛肉塊煎至呈棕色。取出並放在一旁。
炒蔬菜：在相同的鍋中，將洋蔥炒至透明。加入胡蘿蔔、馬鈴薯和南瓜，烹煮幾分鐘。
慢煮：將牛肉放回鍋中。加入湯和乾滿月干。用鹽和胡椒調味。慢煮1-2小時，直到牛肉軟綿。
上桌：熱著享用，配上一塊硬質麵包。
小技巧：
分批煎牛肉，確保它們煎得很好，這會為湯的風味增添深度。
在烹煮的最後階段加入水果，可以保持其口感並為菜肴增添微妙的甜味。
