柬埔寨豬肉、發酵大豆和大蒜炒馬鈴薯葉
食材
- 1 bunch Morning Glory
- 150g Minced Pork
- 2 tablespoons Soya Bean
- 4 Cloves Chopped Garlic
- For frying Oil
- Dash Fish Sauce
- Dash Sugar
- Sprinkling Chilli
步驟
- 在炒鍋或大鍋中，用中火將1湯匙植物油加熱。油熱後，加入大蒜炒約30秒，直到有香味但不要燒焦。
- 將切碎的豬肉加入鍋中，用湯匙將其打散。炒到豬肉完全煮熟並變成棕色，約2-3分鐘。
- 加入發酵大豆，再煮一分鐘，與豬肉充分混合。
- 加入切好的馬鈴薯葉，炒2-3分鐘以保持其明亮的綠色和脆口感的質地。
- 檢查調味料，如有需要，用魚露或糖調整。轉移到供應盤中，立即與蒸飯一起供應。
