Bryndzové Halušky

1. 准備麵團

使用手動磨絲器或食物處理機將馬鈴薯細細磨碎。將磨碎的马鈴薯放在碗中，與麵粉、雞蛋和鹽混合，直到形成粘稠的麵團。質地應該堅實但柔軟。

2. 煮湯圓

將一大鍋鹽水煮沸。使用halušky製造機（類似於spaetzle製造機），將麵團直接壓入沸水中。如果您沒有，可以使用傾斜的切菜板和刀子將小塊麵團刮入水中。

讓湯圓煮到浮到表面，通常在2-3分鐘內。用漏網將其撈出，放在一個大碗中。

3. 准備配料

將培根切成小塊，在中火下在鍋中煎至酥脆。如果使用bryndza代用品，將切碎的羊乳酪與一點酸奶油混合，以模仿傳統斯洛伐克羊乳酪的酸味。

4. 搭配菜餚

將煮熟的湯圓與bryndza乳酪（或代用品）混合，直到它們被很好地覆蓋並變得奶油狀。在上面放上酥脆的培根和它的油。用切碎的香蔥或香菜增加顏色和風味。