Brun Lapskaus (挪威牛肉蔬菜湯)
食材
- 2 tblsp Olive Oil
- 2 Lbs Beef
- 1 Onion
- 3 Cups Beef Stock
- 1 small Swede
- 1 Celery
- 4 Carrots
- 4 Parsley
- 1 lb Potatoes
- 1/2 Leek
- Garnish Parsley
步驟
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在大型鍋中加入橄欖油。將牛肉切成1英寸（2.5厘米）的塊，在油中煎至呈黃金色。
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將洋蔥切丁，加入煎好的牛肉。加入湯，煮沸，然後降低火候，蓋上鍋蓋，燉煮約30分鐘。
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削皮並將蘿蔔和芹菜根切成1英寸（2.5厘米）的塊。加入鍋中，蓋上鍋蓋，再燉煮另30分鐘。
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削皮並將其他蔬菜切成1英寸（2.5厘米）的塊，加入鍋中。將韮菜切成圈。蓋上鍋蓋，再燉煮約20分鐘。盡量少攪拌。
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最上面撒上新芫荽。
