紅燒包心菜
食材
- 6 大片 包心菜葉
- 2 湯匙 橄欖油
- 1 個切碎 洋蔥
- 2 茶匙 迷迭香
- 1 個切碎 芹菜
- 140g 印度香米
- 140g 煮熟的栗子
- 50g 蔓越莓
- 300ml 蔬菜湯汁
- 1 湯匙 葡萄醋
- 1 茶匙 蜂蜜
步驟
步驟 1
預熱烤箱至 180C / 風扇 160C / 無火狀態 4。從包心菜葉中去除硬的中心條。將一大鍋鹽水煮沸，加入包心菜，煮 1-2 分鐘，直到葉子開始蔫縮。瀝乾，用冷水沖涼。瀝乾後，用茶巾擦乾。
步驟 2
在鍋中加熱油，加入洋蔥，炒 5 分鐘，直到微黃。加入迷迭香和芹菜，再煮 8 分鐘。加入米，煮約 1 分鐘，直到米粒閃閃發光。離火，加入栗子和蔓越莓，調味。
步驟 3
在包心菜葉上放一些內餡，卷起並將兩邊折起來包住內餡。將其放在一個大、油塗、淺的耐熱烤盤中，將接合處放在下面。以相同的方式填滿剩下的葉子。將湯汁、醋和蜂蜜混合，然後倒在包心菜上。用鋁箔紙緊緊蓋住烤盤，烤 1 小時，然後揭開蓋子，再烤 15 分鐘。
