牛肉斯特羅甘諾夫
食材
- 1 tbls 橄欖油
- 1 洋蔥
- 1 clove 大蒜
- 1 tbsp 黃油
- 250g 蘑菇
- 500g 牛肉排
- 1tbsp 普通麵粉
- 150g 鮮奶油
- 1 tbsp 英式芥末
- 100ml 牛肉湯
- Topping 芫荽
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營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 106kcal卡路里
- 16.7g蛋白質
- 3.4g脂肪
- 2.0g碳水化合物
- 1.0g糖分
- 0.5g纖維
- 0.82g鹽分
步驟
在非粘鍋中加熱橄欖油，然後加入切好的洋蔥，用中火烹煮至完全軟化，大約15分鐘，如果洋蔥開始粘黏，可以加一點水。加入大蒜炒2-3分鐘，然後加入黃油。黃油起泡後，加入蘑菇炒5分鐘，直到完全軟化。加入所有材料調味，然後倒入盤中。
將麵粉倒入装有大量鹽和胡椒的碗中，然後將牛排放入調味麵粉中。如果鍋子特別乾燥，可以加一點油，將牛排塊加入鍋中，炒3-4分鐘，直到顏色變得鮮豔。將洋蔥和蘑菇倒回鍋中。將鮮奶油、芥末和牛肉湯攪拌均勻，然後倒入鍋中。用中火煮約5分鐘。撒上芫荽，然後與pappardelle或飯一起上桌。
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