孟加拉魚咖哩配白萝卜

如果您使用魚種為魚，通常會是凍結的。將其浸泡在冷水中30-45分鐘以解凍，並在還有一點堅硬時，去鱗並將每塊魚排切成四分之一，用冷鹽水清洗幾次。排乾並放在一旁。

2

用馬鈴薯削皮刀削去白萝卜的頭尾，並去皮。橫著切成兩半，然後將每半切成中間，長度方向。現在切成2厘米厚的半月形片狀。清洗並放在一旁

3

將一個大、淺的鍋放在中火上，加入油。當油熱時，加入擔杈大蒜並炒一分鐘，直到呈淡金色

4

加入洋蔥泥和鹽，煮3-5分鐘，直到洋蔥軟化並變得透明，偶爾攪拌

5

倒入200毫升水，然後蓋上鍋蓋煮10分鐘，攪拌一次或兩次

6

10分鐘後加入磨碎的香料，攪拌幾分鐘，使香料煮熟。蓋上鍋蓋，用小火煮5分鐘，然後加入白萝卜。過一會兒後加入200毫升水。蓋上鍋蓋，在中火上煮10分鐘

7

將魚塊加入鍋中，充分攪拌，使魚被香料包裹。輕輕晃動鍋子，蓋上鍋蓋，在中火上煮5分鐘。這個階段非常重要，之後不要攪拌鍋子

8

同時，煮沸一些水。5分鐘後，小心地将500毫升熱水倒入鍋中。這時，將水倒入鍋子的邊緣，這樣就不會直接將沸水的熱氣倒在魚上

9

輕輕晃動鍋子，然後蓋上鍋蓋，在高火上煮沸15分鐘。加入切碎的香菜和辣椒，再煮5分鐘，然後關火。立即與飯和青柠楔一起上桌