素食千层面
食材
- 1 杯 绿色红扁豆
- 1 胡萝卜
- 1 洋葱
- 1 小个 西葫芦
- 适量 香菜
- 150克 菠菜
- 10 张 千层面
- 35克 素食黄油
- 4汤匙 面粉
- 300毫升 豆浆
- 1.5茶匙 芥末
- 1茶匙 醋
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 358kcal卡路里
- 12.93g蛋白质
- 1.6g脂肪
- 71.2g碳水化合物
- 2.13g糖分
- 3.47g纤维
- 0.13g盐分
步骤
1) 预热烤箱至180摄氏度。
2) 将蔬菜煮5-7分钟，煮至软熟。加入扁豆，小火煮沸，如需可加入一盒高汤。继续煮并搅拌，直到扁豆变软，大约需要20分钟。
3) 在锅中将菠菜叶焯水几分钟，取出备用。
4) 向锅中加水，煮千层面。煮熟后，沥干并备用。
5) 制作酱汁，融化黄油，加入面粉，然后逐渐加入豆浆、芥末和醋。煮至光滑，然后将千层面按需放入烤盘中组装。
6) 在预热的烤箱中烘烤约25分钟。
