突尼斯橙蛋糕

预热烤箱至190°C / 热度5。涂抹一个23厘米的圆形活底模具。

切掉橙子顶部和底部的硬皮。切片橙子并取出所有种子。将橙子和皮一起放入搅拌机中搅拌成泥。加入三分之一的糖和橄榄油，继续搅拌至混合均匀。

将面粉和发酵粉筛在一起。

用电动搅拌器将鸡蛋和剩余的糖搅拌至少五分钟，直到非常松软。混合一半的面粉混合物，然后加入橙子和香草，最后加入剩余的面粉。混合均匀，但不要搅拌太久。

将蛋糕混合物倒入准备好的模具中，抹平。在预热烤箱中烘烤20分钟。将烤箱温度降至160°C / 热度2，再烘烤30分钟。烘烤至蛋糕呈金黄色，牙签插入后干净。放在铁丝蛋糕架上冷却。