丹麦苹果饼
食材
- 2杯 面粉
- 1茶匙 盐
- 2汤匙 白糖
- 1茶匙 小苏打
- 1/2茶匙 肉豆蔻粉
- 3个 鸡蛋
- 2杯 牛奶
- 用于涂抹 黄油
- 适量 糖粉
- 1勺 树莓果酱
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 268kcal卡路里
- 5.0g蛋白质
- 13.0g脂肪
- 32.0g碳水化合物
- 4.6g糖分
- 1.3g纤维
- 0.93g盐分
步骤
在一个大碗中将面粉、盐、糖、小苏打和肉豆蔻粉混合在一起。
▢
将鸡蛋分开，将蛋黄加入面粉混合物中。倒入牛奶（或发酵牛奶），搅拌面糊至顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷藏约30分钟。
▢
使用手（或立式）搅拌器将蛋白打发至硬性发泡。小心地将蛋白混合到苹果饼面糊中。
▢
在中等火力的平底锅中加热。一旦热了，用黄油刷锅，在每个苹果饼孔中倒入几乎满的面糊。
▢
一旦边缘变硬，用编织针或木签将苹果饼翻动约1/4圈。继续翻动，直到得到圆形的煎饼球。它们应该是金黄色。
▢
将苹果饼从锅中取出，撒上糖粉和果酱上桌。
