椰奶泰式糯米球（Bua Loi）
食材
- 3杯（700克）糯米粉
- 1½茶匙香茅精
- 4杯（950毫升）椰浆
- 2杯（480克）白砂糖
- 1茶匙（5毫升）盐
- 3个鸡蛋（可选）
步骤
1. 将糯米粉与足够的水混合，制成硬稠糊，在混合糯米粉之前，将香茅精加入水中。充分揉搓，然后将面团揉成豌豆大小的球。
2. 将一大锅水煮沸。加入糯米球，当它们浮到水面时取出。沥干。
3. 将一半椰浆煮沸，不断搅拌以防止其分离，然后加入面粉球。
4. 当混合物再次煮沸时，离火，加入剩余的椰浆。
5. 如果这道菜要和鸡蛋一起吃，在另一个锅中将水煮沸，然后降低热量，然后将鸡蛋一个接一个地打入水中。鸡蛋煮熟后，从水中取出，放在一边。
6. 将其作为甜点在小碗中食用，每碗加一个鸡蛋。泰国人通常会在最终产品中加入甜玉米粒。
